青椒炒金蘑菇

青椒炒金蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是青椒和金蘑菇（金针菇），通过简单的炒制方法即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

青椒：1个（根据个人口味调整辣度）

金蘑菇（金针菇）：200克

大蒜：2瓣

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：少许

白胡椒粉：少许

生抽：1大勺

老抽：半大勺（可选，用于上色）

料酒：1大勺

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤

处理食材

将青椒洗净，去籽后切成均匀的长条。

金蘑菇洗净，切去根部，撕成适口大小。

大蒜和生姜分别剁碎备用。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。