酒店常规凉菜

酒店常规凉菜包括多种口味和风格，以下是一些常见的酒店凉菜：

卤水拼盘：

传统的粤式凉菜，以酱碟佐料，味道鲜美，清而不淡，郁而不腻。

凉拌海蜇丝：

以海蜇为主料，加入黄瓜、香醋、糖、盐、辣椒、香菜等食材拌匀，酸辣爽口。

蒜泥白肉：

传统的川菜，白肉沾着蒜泥入口，肥而不腻。

白切鸡：

粤菜系中的知名菜肴，制作简易，刚熟不烂，鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

法式鹅肝卷：

鹅肝与猪颈肉、冬菇丝等配料制成，口感丰富，味道鲜美。

越南春卷焗松露鹅肝酥：

鹅肝与鲜鱼肉末等配料制成，馅料丰富，口感酥松。

老味刀鱼：

刀鱼经过特制料汁腌制后，口感鲜嫩，风味独特。

爽口海带丝酱汁：

海带丝与多种调料拌匀，口感爽脆，味道鲜美。

秘制酱香脆瓜条：

黄瓜经过腌制和处理后，口感脆爽，酱香浓郁。

上海陈皮酱萝卜：

象牙白萝卜经过腌制后，口感酸甜，风味独特。