芝士碎蛋糕的做法

材料准备：

200克奶油饼干

100克黄油

500克软芝士

150克细砂糖

3个全蛋

200克淡奶油

制作步骤：

准备工作

将奶油饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎成细小的颗粒状。

将黄油融化备用。

将软芝士取出室温回软备用。

制作蛋糕底

将压碎的饼干和融化的黄油混合搅拌均匀。

将混合物铺在蛋糕模底部，用勺子压实。

将模具放入冰箱冷藏，待用。

制作芝士蛋糕主体

将软芝士放入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打发至松软、蓬松，颜色变浅。

将全蛋打散，分两三次加入到打发好的软芝士中，每次搅拌均匀。

最后加入淡奶油，再次搅拌均匀。

倒入模具并烤制

将打发好的芝士糊倒入冷藏好的蛋糕模中，用刮刀刮平表面。

轻轻拍打蛋糕模，让糊状物表面更加平整。

将蛋糕模放入烤箱中，以摄氏170度的温度烤制40-45分钟，直到表面微黄。

冷却与冷藏

烤制完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待其自然冷却至室温。

然后放入冰箱冷藏至少3小时，让其更加美味。

小贴士：

在制作过程中，确保所有材料都是室温的，特别是软芝士，这样更容易打发。

烤制过程中，可以根据实际情况调整温度和时间，以确保蛋糕烤得均匀且不会过度。

冷却和冷藏的时间越长，蛋糕的口感通常越细腻、醇厚。

希望这个做法能帮助你制作出美味的芝士碎蛋糕!