泉州姜母鸭哪儿好吃

在泉州，有几家姜母鸭店非常有名，以下是其中几家值得推荐的：

忠记盐烧番鸭

地址：崇福路8-9号

特色：这家老字号姜母鸭开了22年，以炖得很软烂的鸭肉和浓郁的姜味著称。店里的炒鸭杂和海蛎煎等小菜味道也不错。

斯丹姜母鸭

地址：涂门街104号

特色：斯丹姜母鸭以干煎制法为主，鸭肉干香，颜色较深，切件后直接夹着吃。店里的灶台上每只鸭都有专属的位置，一鸭一炉，悉心烹煮，姜味与香料味完全渗入鸭肉。

张林阿山姜母鸭

地址：新华北路

特色：这家店用麦芽糖提味，姜母鸭甜滋滋的，肉质饱满细嫩。店里的姜母鸭汤汁丰富，经过长时间高温烹煮后，汤汁渗入鸭肉之中，入口温热，汁水浓郁。

建来发饭店

地址：未提供具体地址

特色：建来发饭店的姜母鸭汁水丰富，经过长时间高温烹煮后，汤汁渗入鸭肉之中，入口温热，汁水浓郁。撕下一块鸭肉，裹挟着姜的香气，入口咀嚼不柴不腻。

锦坡老牌姜母鸭

地址：美食街

特色：这家具有40多年历史的姜母鸭店，以其松烂软糯的鸭肉和浓郁的姜香、麻油香和酒香著称。店里的砂锅吱吱作响，炒得金黄的姜片，挂满汁水的鸭肉，无不让人直咽口水。

鸭三甲

地址：未提供具体地址

特色：鸭三甲专注于姜母鸭的制作，食材优质，鸭肉皮薄肉嫩多汁，酱香浓郁。锅底的姜片经过长时间焖煮，焦香脆口，搭配鸭肉或米饭吃非常过瘾。

这些店铺各有特色，建议您根据自己的口味选择其中一两家进行品尝。如果时间允许，可以尝试多家店铺，体验不同的风味。