电饭锅蛋糕做法的用量

材料：面粉150g、牛奶150g、糖60g、玉米油70g、鸡蛋6个。

步骤：

1. 将150g面粉倒入碗中，将六个蛋黄依次放入，分次再加牛奶，开始搅拌，最后加入玉米油搅拌。

2. 用搅拌器打蛋清，分三次加入白糖，最后打致拔起有小尖尖为止。

3. 将打发好的蛋清分次放入面糊中翻拌，注意手法不要消泡了。

4. 最后将电饭煲锅底刷油，然后倒入翻拌好的蛋糕糊，开始蛋糕功能，结束后闷20-30分钟，翻盖后立即倒扣，最后拿起锅，蛋糕出锅。

材料：面粉150克、鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、水100克。

步骤：

1. 将3个鸡蛋打开，然后蛋清和蛋黄分离开，蛋黄一个盆，蛋清一个盆，再将玉米油和水倒进蛋黄里，搅拌均匀。

2. 将面粉筛进来，用切拌的方式将面糊拌匀，不能有颗粒状，不能有疙瘩。

3. 蛋白盆里，分三次加入白糖，一直打到出现清晰的纹路，提起打蛋器蛋白呈现小弯钩为止。

4. 将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，还是切拌的方式拌，直到拌匀后，再将拌好的面糊倒进剩余的蛋白霜里，切拌的时候要快。

5. 蛋糕糊弄好后，将电饭锅内胆刷上一层油，将蛋糕糊倒进去，稍微轻震几次，大气泡震出来就可以了，放入电饭锅，盖上盖子，点煮饭，如果有蛋糕模式，直接点这个更好。

材料：150g面粉、6个鸡蛋、适量白糖。

步骤：

1. 准备一个无水无油的大碗，打入6个鸡蛋，150g白糖，用打蛋器高速打发鸡蛋，一直搅拌至鸡蛋糊颜色变白，体积变成原来的3倍大小。

2. 鸡蛋搅拌好之后，再倒入150g面粉，继续用打蛋器搅拌1分钟左右，最后将面粉和鸡蛋糊搅拌至细腻粘稠。

3. 在电饭锅底部刷上一层薄油，然后将面糊倒入电饭锅中，上下震荡几下，震出面糊中多余的大气泡，然后盖上盖子，按下电饭锅的蒸煮键或者蛋糕键，等跳至保温键之后，继续焖上20分钟。

材料：鸡蛋5个、玉米油45克、牛奶45克、白糖（加进蛋黄里）25克、白糖（加进蛋清里）50克、低筋面粉85克、白醋或柠檬汁几滴。

步骤：

1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。

2. 在蛋黄中加入25克白糖，用手动打蛋器或筷子把白糖搅化，然后加入45克牛奶和45克玉米油，继续搅拌至油水不分离的均匀状态。

3. 将过筛后的低筋面粉加入蛋黄糊中，充分搅拌匀。

4. 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖，快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡。

5. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6. 在电饭锅内胆中均匀涂刷一层薄薄的油，然后将拌好的蛋糊倒入在其中，启动煮饭程序，并且用湿毛巾捂住出气口，直到将蛋糕蒸熟即可。

这些做法的用量和步骤略有不同，可以根据个人口味和实际情况进行调整。建议在使用电饭锅做蛋糕时，先预热电饭锅，确保内胆底部均匀涂油，倒入面糊后轻轻震荡出气泡，然后盖上盖子，按下煮饭键，等待跳至保温状态后继续焖煮一段时间，以确保蛋糕能够充分熟透。