香港卤水小炒菜谱

卤水大肠猪肚炒面饼

食材：大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹

步骤

1. 将大肠和猪肚切片，面饼切角。

2. 锅中放油，倒入干辣椒、八角，爆出香味后加入葱姜蒜炒香。

3. 加入韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤。

4. 把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹放入锅中烧5分钟。

5. 出锅前撒上胡椒粉、葱花、香菜。

杭椒炒鸭舌

食材：鸭舌、杭椒、甜面酱、盐、味精、料酒、白砂糖、香油、淀粉

步骤

1. 鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出。