菠菜韭菜蛤蜊汤

菠菜韭菜蛤蜊汤是一道营养丰富、口感清爽的海鲜汤品。以下是几种常见的菠菜韭菜蛤蜊汤的做法：

材料:

菠菜： 250克

蛤蜊： 500克

鸡汤或清水： 4杯

姜： 2片

大蒜： 2瓣，切碎

酒： 2汤匙

盐： 适量

做法:

1. 备好菠菜，将其洗净，去掉老茎和泥沙，切成段状备用｡

2. 将蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟，以去除沙粒和杂质｡

3. 鸡汤或清水倒入锅中并加热至水开｡

4. 向锅中加入姜片和蒜末，用中火煮沸｡

5. 将菠菜加入锅中煮片刻，直到变软｡

6. 将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖继续煮约5分钟，直至蛤蜊全部打开｡

7. 撒上适量盐和酒，搅拌均匀｡根据个人口味，可以适当调整盐的用量｡