菠菜切片吐司

菠菜切片吐司是一种健康美味的早餐选择，以下是几种不同的制作方法和技巧：

方法一：

菠菜摘洗干净沥干水分，开水烫30秒后捞出过冷水，保留水分。

将烫好的菠菜入料理机内打成泥备用。

高筋面粉250g、全麦面包粉100g、菠菜泥160ml、细砂糖60g、盐8g、耐高糖酵母4g、鸡蛋40g、淡奶油20ml、奶粉20g、波兰种全部、黄油40g混合均匀。

揉成光滑的面团，切割小块试拉出手套膜。

将面团分割成6等份，滚圆覆盖保鲜膜松弛30分钟。

擀压成椭圆形，折叠后码放，再松弛20分钟。

擀成长条状，卷起，进行发酵至8.5分满。

烤箱预热180度，底层烘烤40分钟，至表面金黄即可。

出炉后震一下模具，迅速脱模放晾架上，待完全冷却后切片。

吐司吃不完可冷冻保存。

方法二：

菠菜洗净，焯水后切小段放入破壁机打碎。

高筋面粉200克、中筋面粉60克、菠菜泥、安琪干酵母4克、奶粉10克、速溶椰子粉10克、细砂糖30克、盐3克、无盐黄油20克、鸡蛋2个、牛奶25克混合。

菠菜分次加入面粉中揉面，直至光滑。

面团装入吐司盒，发酵至8.9分满，烤箱180度35分钟。

出炉后冷却1小时以上，切片保存。

方法三：

菠菜叶洗净，开水烫后冷水冲凉，切碎。

高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、菠菜碎混合。

后油法加入黄油揉至扩展阶段。

面团发酵至两倍大，擀成长条型，卷起，放入吐司盒发酵至8分满。

烤箱预热190度，中下层烤50分钟。

冷却后切片，冷冻保存。

小贴士：

不同的烤箱温度和湿度会影响面团的湿润程度，需酌情调整液体牛奶和菠菜的比例。

吐司切片后，可以用大号乐扣盒保存，方便食用和保存。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的菠菜切片吐司，为家人提供一份健康营养的早餐。