不吃白菜的白菜

未清洗干净的白菜：

白菜在生长过程中可能会喷洒农药，即使外层看起来干净，也可能存在肉眼看不到的虫卵和灰尘。因此，在食用前必须用清水冲洗几遍，条件允许的话，最好用小苏打水浸泡5-10分钟再食用。

隔夜的白菜：

隔夜的大白菜会产生亚硝酸盐，这种物质长期食用对身体有害。因此，建议做多少吃多少，不要隔夜再吃。

生白菜：

生白菜含有较高的硝酸盐，进入体内后会转化为亚硝酸盐，影响血液中的氧气运输，可能导致头晕、乏力等症状。因此，在食用白菜时，应适当烹饪以降低潜在风险。

未熟透的白菜：

特别是根部或叶脉较粗的部分，未熟透的白菜难以被消化吸收，容易导致肠胃不适，尤其是对于肠胃较弱的人群。

黑斑白菜：

大白菜如果出现黑斑，说明已经霉变，可能含有大量病菌，食用后可能出现头晕、恶心、气短等症状，严重时甚至危及生命。

腐烂白菜：

白菜如果储存不当，会出现腐烂，滋生大量细菌，食用后可能引起腹泻、腹痛等症状，导致食物中毒。

刺激味白菜：

不法商贩为了延长保存期，可能会在大白菜外层包一层纸，如果打开纸闻到刺激味，说明白菜已经变质，不应食用。

综上所述，为了健康饮食，应避免食用上述几种白菜。在食用白菜时，务必注意清洗、控制摄入量，并确保白菜充分煮熟。