鱼锅放大白菜

鱼锅放大白菜的做法：

准备食材

鱼（如鲤鱼、鲫鱼等）

大白菜

姜片、蒜瓣、葱段

料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱等调料

处理食材

鱼清洗干净，两面煎至金黄色，或者直接使用炸好的鱼块。

大白菜洗净，切成段或撕成片，根据个人喜好选择。

炒香调料

锅中放油，放入姜片、蒜瓣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

炖煮

加入煎好的鱼或鱼块，倒入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过鱼和白菜。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到鱼肉熟透，白菜软烂。

加入白菜

将切好的大白菜放入锅中，调整到鱼身底部，防止粘锅，再炖8-10分钟，直到白菜软烂。