苦瓜炒鸡蛋能不能放大蒜

苦瓜炒鸡蛋 能放大蒜。大蒜在苦瓜炒鸡蛋中是一个常见的配料，它能增添菜肴的香气和风味。以下是一些具体的做法和理由：

增加风味 ：大蒜具有独特的香味，能显著提升苦瓜炒鸡蛋的口感和风味。

去腥增香：

大蒜可以中和苦瓜的一些苦涩味，使整道菜的口感更加平衡。

促进消化：

大蒜含有的硫化物具有促进消化的作用，适量食用对身体有益。

做法示例

食材准备

苦瓜1个

鸡蛋5个

大蒜2瓣

盐适量

食用油适量

做法步骤

1. 苦瓜对半切开去囊，切薄片，加一勺盐一起抓拌均匀腌制10分钟，倒掉腌制出的苦水，加清水一起冲洗干净抓干水份。

2. 鸡蛋加少许盐一起搅拌打散。

3. 锅中热油倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4. 起锅烧油放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至七八成熟。