苦瓜拌面酱做法

苦瓜拌面酱的做法如下：

选嫩苦瓜

削去两头，顺长一剖两开，去掉籽瓤，洗净，切片，放入冷水中浸泡半小时。

准备调料

蒜瓣剥去外衣，洗净拍碎。

面酱放入碗中，加入白砂糖、味精、麻油、蒜泥调和，备用。

处理苦瓜

将苦瓜沥干水分，放入盘中，浇上面酱，即可食用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢甜的可以多放一些白砂糖，喜欢酸的可以多放一些醋，喜欢辣的可以多放一些辣椒油。

如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他的配料，比如香菇、鸡蛋、虾等。