北海调料配方
北海的调料配方丰富多样，以下是一些具有代表性的北海调料配方：
杯仔米乙调料
咸味：蒜、酱油、陈醋等，酸甜微辣。
沙蟹汁
原料：沙滩上的寄居蟹，可用来调味，沾包子或当咸菜。
瓜皮醋
原料：干老瓜皮、五花肉或猪手、花生油、冰片糖等，适合女人生完小孩坐月子时食用。
刺身调料
辛辣强烈的芥末必不可少，其他可以配以切碎的酸藠头丝、其他切碎的香料，用生抽和红醋调好即可。
沙蟹汁焖豆角
调料：沙蟹汁、豆角，味道偏咸，有时候吃豆角还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。
杨桃沾沙蟹汁
调料：沙蟹汁，杨桃，绝配。
北海炒粉调料
调料：鲜姜、蒜末、辣椒、花椒、酱油等，使得北海炒粉具有独特的香辣口感。