猪心莲藕爆炒

猪心莲藕爆炒是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪心和莲藕，通过爆炒的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作猪心莲藕爆炒的详细步骤：

猪心：1个，切成薄片，用清水浸泡去血水后，捞起沥干水分。

莲藕：1节，去皮，切成条或片，用清水洗去淀粉。

姜片、花椒、蒜片、青蒜、鲜辣椒（可选）：适量，用于爆香。

料酒、生抽、盐、糖、白醋（可选）：适量，用于调味。

炒锅油热后，放入姜片和花椒煸香。

倒入猪心翻炒至变色，盛起备用。

再次下油，放入蒜片和青蒜爆香。

倒入莲藕翻炒，加入猪心，淋入料酒、生抽、盐、糖和白醋（根据个人口味调整）。

快速翻炒均匀，使调料均匀裹上每一片莲藕和猪心。