烤肉的调料怎么配

烤肉的调料可以根据个人口味和需求进行搭配，以下提供几种常见的烤肉调料配方：

基础烤肉腌料

料酒：去腥、增香

酱油：增加食物色泽

蚝油：使食物更鲜美

清油：增添香味色泽

蜂蜜：食物更香甜

椒盐：可代替食盐

胡椒：让肉质更鲜嫩

孜然：去腥提味

辣椒粉：增加辣味

香粉：去腥增香

黑椒肥牛腌料

洋葱丝

生抽

蚝油

清酒

盐

蜂蜜

黑胡椒粉

抓匀腌制30分钟以上

烤羊肉腌料

羊肉切块

盐

料酒

花椒面

胡椒粉

葱姜丝

鸡蛋

孜然粉

抓匀腌制30分钟以上

蜜汁五花肉腌料

料酒

生抽

黑胡椒粉

蜂蜜

蚝油

蒜末

抓匀腌制30分钟以上

香辣鱿鱼须腌料

蒜末

洋葱碎

蚝油

料酒

辣椒面

花椒面

孜然粉

抓匀腌制30分钟以上

蒜香黑椒鸡翅腌料

鸡翅正反面划刀

料酒

生抽

蚝油

黑胡椒粉

蒜末

抓匀腌制30分钟以上

香辣鸡腿肉腌料

鸡腿肉去骨切块

料酒

生抽

蚝油

盐

辣椒面

孜然粉和食用油

抓匀腌制30分钟以上

烤肉蘸料的制作：

干碟蘸料

熟芝麻

熟花生碎

辣椒粉

孜然粉

花椒粉

桃酥

白糖

盐

鸡精

用破壁机打10秒

韩式烤肉酱

韩式辣酱

白芝麻

生抽

香油

雪碧

蜂蜜

蒜味烤肉酱

酱油2大匙

蚝油2大匙

冰糖或麦芽糖2大匙

五香粉少许

胡椒粉1/4小匙

水3又1/2杯

酒1大匙

蒜头12瓣

锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入（1）的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水分，先用酱油，糖，腌1~2小时。

日式照烧酱

酱油1/2匙

蚝油1大匙

糖1.5大匙

香油1/3匙

太白粉/水各1大匙

水1.5杯

胡椒，盐少许

1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

沙茶蜜汁酱

沙茶酱

黑胡椒酱

蜂蜜各3大匙

蚝油

芥末酱各1大匙

搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠） 。

叉烧烤肉酱

酱油1/2碗

糖（或蜂蜜）1/2碗

香油1小匙

蚝油1大匙

米酒3大匙

水1/2杯

五香粉1/2小匙

蒜末1大