绿豆牛肉馅调料怎么做

绿豆牛肉馅调料的制作方法如下：

准备食材

牛里脊肉 500克

青豆 200克

小米椒 适量

大葱 1根

生姜 1小块

花椒 20克

十三香 5克

生抽 10克

老抽 5克

料酒 5克

盐 8克

白胡椒粉 3克

鸡精 5克

香油 100克

花椒水 适量

食用油 适量

处理牛肉

将牛里脊肉切成绿豆大小的丁，放入清水中泡出血水，沥干水分备用。

调制肉馅

在肉馅中加入盐、生抽、花椒面、料酒、葱末、姜末、老抽、香辛料粉等调料，拌匀。

慢慢加入鸡汤250克，边倒边搅，顺一个方向搅，搅上劲，直到汤与肉充分结合，没有汤流出。