苦瓜片凉干

苦瓜片凉干是一种常见的做法，可以用来制作苦瓜茶或其他饮品。以下是一种简单的方法来制作苦瓜片凉干：

选择一个大肥厚的苦瓜，洗净并晾干水分。

将苦瓜切成约0.8-1公分的厚片。注意不要切得太薄，以免晒后缩小。

在切好的苦瓜片上均匀地拌入少量食盐，这一步主要是为了防止干后生虫。

将拌好盐的苦瓜片放入蒸笼中，蒸至五成熟到全熟都可以。

将蒸好的苦瓜片放在通风良好的地方晾干，或者使用烘干机烘干。在阳光充足的情况下，一般需要晒3-5天才能干透。

晒好的苦瓜干应放入冰箱低温保存，以保留其营养成分。

通过以上步骤，你就可以制作出健康美味的苦瓜片凉干了。这种凉干苦瓜片不仅可以直接泡水饮用，还可以作为食材用于其他菜肴中，具有清热解毒、利尿通便的功效。