冬瓜炖鸡炖虾米

冬瓜炖鸡炖虾米是一道清淡可口的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

冬瓜 200克

虾米 适量

鸡胸肉 200克

盐 适量

鸡精 适量

小葱 适量

生姜 三四片

干辣椒 一个

料酒 一小勺

黑胡椒粉 一点点（没有可不加）

生抽 一小勺

步骤：

1. 冬瓜去皮切小块，鸡胸肉洗净，切去多余油脂，横剖一刀，中间切一刀，然后改刀切成小片，加适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制15至20分钟。

2. 虾米洗净，小葱洗净，切成葱花。

3. 在锅中放少量油，油热下生姜翻炒一下，然后放入切好的冬瓜片翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后加入适量开水（凉水也可以，开水烧点较快），水开后放入洗净的虾米和适量的盐，还有一个干辣椒。

5. 煮煮煮煮到冬瓜变得软软的，就是肉眼可以看见的变得有些透明，放入腌制好的鸡胸肉。

6. 放入鸡胸肉后，汤里会有浑浊的泡沫，拿个勺子把泡沫撇掉，等到鸡胸肉熟透，加入一小把小香葱，一勺鸡精，关火开吃!

做法二

材料：

冬瓜： 适量

虾米： 适量