冬瓜海米香菇汤

冬瓜海米香菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在夏季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：半个

香菇：6个

小海米：10个

葱花：适量

香油：适量

料酒：适量

盐：适量

橄榄油：适量

鸡精：适量

高汤或纯净水：适量

步骤

准备食材

冬瓜洗净，干香菇泡发，海米泡发，备用。

冬瓜去皮，除籽，切块。香菇去柄，洗净后最好用开水焯一下去腥。海米洗净。

炒香葱花

锅置火上烧热，倒入橄榄油，炒香葱花。

煮汤

放入冬瓜、香菇、海米。

倒入适量高汤或纯净水，没过冬瓜。加盐、料酒。烧至冬瓜熟透，变柔软，汤汁变少后，倒入适量香油。关火，撒鸡精。

出锅

将煮好的汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士