酒酿银耳红枣

酒酿红枣银耳是一款 营养丰富、口感香甜的养生甜品。它结合了酒酿的醇厚、红枣的甘甜和银耳的滑嫩，不仅美味，还具有一定的保健功效。以下是制作酒酿红枣银耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

酒酿：适量

红枣：适量

银耳：适量

糯米圆子：适量

枸杞：适量

桂花：适量

冰糖：适量

鸡蛋：1个（可选）

玫瑰花瓣（可选）

鲜百合（可选）

水淀粉（可选）

制作步骤

银耳泡发：

将银耳放入清水中浸泡，泡发至软后撕成小朵，去掉根部。

红枣处理：

红枣洗净去籽，切成瓣或对半切开。

煮银耳：

将银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至银耳出胶，红枣变软。

加入酒酿：

将酒酿倒入锅中，继续煮开，酒酿的加入能够为汤品增添一份清甜的味道。

加入糯米圆子：

将煮好的糯米圆子加入锅中，再次煮开，使圆子更加Q弹有嚼劲。

加入枸杞和桂花：

关火后，加入枸杞和桂花，搅拌均匀，使汤品更加清香。

加入鸡蛋液（可选）：

如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后一步打入鸡蛋液，煮至蛋液凝固。

加入冰糖（可选）：

根据个人口味，加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

加入水淀粉（可选）：

如果喜欢浓稠的口感，可以在最后一步加入水淀粉，搅拌煮至浓稠。

食用建议

秋季食用：酒酿红枣银耳在秋冬季节食用尤为适宜，能够起到保暖驱寒的效果。

养生功效：银耳富含胶质，能够保护神经系统；红枣具有利尿、补血的功效；枸杞则能滋补肝肾、明目；桂花则能为汤品增添一份清香。

通过以上步骤，你可以制作出一碗美味又健康的酒酿红枣银耳，在寒冷的冬季里为身体带来温暖和营养。