红烧鸡腿能放银耳吗窍门

红烧鸡腿能放银耳，并且这种搭配有一定的营养和食疗价值。以下是一个简单的做法：

干银耳洗净，剪去硬蒂，用手撕成小朵。

鸡宰杀洗净去血水，斩成1.5厘米见方的块。

老姜、大葱清洗干净，用刀拍破。

锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入姜葱爆香。

掺入鲜汤，放入鸡块和银耳，烧沸。

放盐、料酒、胡椒粉，撇去浮沫，用小火慢慢烧至银耳至软。

鸡肉离骨时，放入味精、鸡精和均匀。

起锅装入窝盘中，拣去姜葱即成。

这种搭配不仅能补充丰富的蛋白质和矿物质，还能起到促进新陈代谢的作用，补气血的同时还能促进消化吸收，对提高免疫能力和体质有很好的作用。