鲜笋排骨咸肉怎么做

做法一

食材准备

排骨1斤

淡咸肉1块

鲜笋

玉米一根

豆皮

香菇两朵

葱适量

姜片几块

具体步骤

食材切段切片后，排骨和淡咸肉入锅焯水，加入焯水三件套（姜片、葱、料酒）。

换锅，多加些水开炖，大火烧开转中小火炖40分钟左右，炖煮期间把鲜笋、豆皮焯水去豆腥味。

揭开锅盖倒入鲜笋、玉米、香菇等食材再炖30分钟，根据口味加盐，出锅撒上葱花即可。

做法二

食材准备

春笋、咸肉、排骨

香葱、料酒、生姜

具体步骤

咸肉切片，焯水去盐，加入料酒、姜片，捞出备用。