烫熟菠菜隔夜

不建议食用。菠菜在焯水后，其新鲜度和营养价值会随时间降低，且容易滋生细菌，产生亚硝酸盐等有害物质。隔夜后的菠菜口感会变差，可能出现变质、发酸、有异味等问题，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等不良反应，严重时甚至可能危及生命。

尽管有些信息表示，在特定条件下（如密封容器、低温保存等）熟菠菜可以过夜食用，但总体而言，为了保证饮食安全和营养，建议菠菜在焯水后当天食用，避免隔夜存放。如果确实需要保存，应确保菠菜在低温环境中存放，并在食用前充分加热至适当温度。

因此，从食品安全和营养角度考虑，不建议食用隔夜煮熟的菠菜。