金针菇拌银耳

金针菇拌银耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

金针菇 150克

黑木耳 20克

银耳 15克

高汤 10克

盐 适量

姜 2克

葱 2克

步骤

提前三小时泡发黑木耳和银耳。

将木耳择成小朵，金针菇洗净切掉末端。姜切末，葱切成葱花。

热锅热油爆香姜末葱花。

倒入黑木耳和银耳翻炒半分钟。

倒入金针菇翻炒均匀。

放食盐炒匀。

最后倒入高汤炒匀即可。

特点

鲜嫩可口，养颜排毒。

做法二

材料

金针菇 150克

银耳 15克

鸡胸肉 200克

高汤 100毫升

盐 适量

生姜 2片

葱 1根

料酒 15毫升

水淀粉 适量

鸡蛋液 适量

植物油 适量

步骤

金针菇洗净，放在清水中浸泡2小时，焯水备用。

鸡胸肉洗净，焯水备用。银耳、木耳泡发，洗净后切成小块。

热锅放油，放入黑木耳和金针菇翻炒至软，加水煮熟，淋入水淀粉，加盐调味。

另起锅，倒入适量油，放入鸡蛋液，沿锅边淋入，炒至凝固成蛋花状。

将炒好的鸡蛋花倒入锅中，翻炒均匀即可。

特点

口感丰富，营养丰富，适合搭配米饭或面食。

做法三

材料

鲜金针菇 150克

木耳 50克

银耳 50克

黄瓜丝 适量

盐 适量

香油 适量

米醋 适量

凉拌酱油 适量

味精 适量

鸡精 适量

橄榄油 适量

白糖 适量

芥末油 适量

辣椒油 适量

步骤

鲜金针菇去根，木耳泡发去根切宽丝，分别用开水烫熟，木耳不宜煮时间过长。

将烫熟的金针菇、木耳和黄瓜丝放入大碗中。

根据个人口味，放入适量调料，包括香油、盐、米醋、凉拌酱油、味精、鸡精、橄榄油、白糖、芥末油和辣椒油，拌匀即可。

特点

清爽可口，适合夏季食用，有解暑降温的功效。

以上是金针菇拌银耳的三种不同做法，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。