洋葱木耳肉包子

洋葱木耳肉包子是一道美味的传统中式点心，主要食材包括五花肉、洋葱和木耳。下面是制作洋葱木耳肉包子的详细步骤：

食材准备

五花肉 200克

洋葱 150克

木耳 50克

面粉 250克

酵母 3克

甜面酱、生抽、老抽、白胡椒粉、生姜、蚝油、盐、糖适量

制作步骤

五花肉洗净切丁，加入生姜末、盐、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、白胡椒粉，拌匀后腌制一个小时左右。

泡发好的木耳洗净切碎，洋葱切丁。

酵母加温水搅拌均匀，静置五分钟。

面粉中加入2克盐和5克糖，拌匀。

分次加入酵母水，和成棉絮状，再揉成光滑的面团。

面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的面团揉成长条，切成大小相同的块状，再擀成中间厚边上薄的面皮。

面皮中间放入馅，一只手捏褶，另一只手转动包子，依次摆放在盘中，盖上湿纱布醒发半小时。

蒸锅提前烧好热水，放入醒发好的包子，大火蒸20分钟，关火后再焖五分钟。

小贴士

快速发面：可以将干木耳放进大碗里倒热水，微波炉高火三分钟，这样面也发好了。

馅料调味：如果前面调味不足，可以在包馅时再加一些调料，最后倒香油。

二次发酵：包好的包子摆盘装好，先不要开火，用湿布盖上进行二次发面，大约二十分钟左右。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的洋葱木耳肉包子了。希望这个食谱对你有所帮助!