莲藕咸猪肉

莲藕咸猪肉是一道美味的传统菜肴，主要食材为莲藕和咸猪肉。以下是几种常见的做法：

莲藕炒咸肉

食材：藕、五花肉、油、盐、白醋。

步骤：

1. 将猪肉洗净，煮至八成熟。

2. 莲藕去皮，切片，用水加白醋浸泡。

3. 煮好的肉切片。

4. 锅内放入植物油，放入肉翻炒至出油。

5. 放入藕片翻炒至熟即可。

莲藕炖咸肉

食材：莲藕、白醋、食用油、五花肉、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，焯水备用。

2. 锅中放油，炒香姜蒜和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入莲藕调味，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

4. 最后加蒜苗，翻炒几下即可出锅。