大莲藕炖鱼

大莲藕炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同做法的莲藕炖鱼，供您参考：

做法一

材料：

鱼块 500-600克

枸杞 5克

莲藕 2节

姜 5片

盐 少许

油 少许

步骤：

1. 鱼切成块状，放入姜片和盐腌制10分钟。

2. 自来水烧开，放入姜、盐、油，在水开滚的时候放入鱼块，冲掉血水。

3. 煮至出白沫，捞出白沫，放入藕片，煮至大约一小时。

4. 鱼肉入口即化，莲藕粉嫩，放枸杞点缀，即可出锅。

做法二

材料：

黑鱼 1条

姜片 8片（4片用于煮汤，4片用于煎鱼）

葱结 1个

莲藕 300g（去皮后的重量）

盐 4g（2g用于腌鱼肉，2g用于汤调味）

白胡椒粉 1g

玉米淀粉 2g

葱花 少许

步骤：