苦瓜鸡脚花生

苦瓜鸡脚花生是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸡脚：2-3只（包括鸡腿骨和鸡脖子）

苦瓜干：适量

花生：适量

蜜枣：2颗

盐：适量（根据个人口味）

步骤

准备食材

鸡脚洗净，去掉多余的脂肪和杂质，可以保留一些鸡腿骨和鸡脖子，增加汤的鲜味。

苦瓜干提前泡发，洗净备用。

花生提前洗净，可以先用清水浸泡一段时间，使其更容易软烂。

蜜枣洗净，去核备用。

焯水处理鸡脚

将鸡脚放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡脚，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

煲汤

在砂锅内加入足够的水，放入泡发好的花生米和苦瓜干。

加入两颗蜜枣，增加汤的甜味和营养。

将焯好水的鸡脚放入锅中。