芋头南瓜叶汤

芋头南瓜叶汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

南瓜叶1000克

芋头200克

蒜头3小片

步骤

取新鲜、新嫩的南瓜叶和芋头。

剥去南瓜叶的丝，与芋头去皮。

南瓜叶粗糙，需要揉搓10分钟除糙。

揉搓后，将南瓜叶切得碎碎的。

芋头下锅用水煮20分钟，后捞起。

开始炒南瓜叶，放油，放蒜头，将切碎的南瓜叶下锅炒，炒5分钟后，将煮好的芋头放入南瓜叶中，且将芋头弄烂，融入到南瓜叶中，大火5分钟后出锅装盘。

做法二

食材

芋头300克

南瓜200克

油渣适量

虾皮适量

尖红椒2个

盐适量

油适量

鸡精适量

香油适量

青祘末适量

步骤

把芋头洗净去皮切丁，南瓜去皮切丁。

虾皮洗干净，油渣切小块，尖红椒切丁。

锅加热，倒入油，把芋头和南瓜丁倒入锅中翻炒。

翻炒一会儿加入水，漫过芋头、南瓜丁，盖上锅盖。

等锅中煮沸后，加盐，倒入虾皮、油渣和尖红椒丁继续煮，煮烂后加入鸡精、香油、青祘末。

一碗鲜美的芋头汤烧好了。

做法三

食材

芋头切块

南瓜块

鸡头米（芡实）适量

水适量

椰浆或牛奶适量

盐适量

步骤

芋头切块，锅中放油小火煎至金黄（这一步决定了香气能否MAX）。

加入南瓜块快速翻炒（注意火候，不要炒过头）。

转移至汤锅，加入鸡头米和适量水，中火炖煮6-8分钟。

倒入椰浆或牛奶，撒上一小撮盐提味。

大功告成，成品口感奶香四溢，温暖满满，芋头绵密，南瓜香甜，鸡头米Q弹，层次丰富。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。