淡青菜做法

准备食材

青菜（如上海青、小白菜等）

大蒜

盐

食用油

料酒、生抽（可选）

鸡精、白糖（可选）

芝麻油、白胡椒粉（可选）

处理食材

将青菜洗净，切成适当大小的段或条。

大蒜切末备用。

炒青菜

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末炒香。

加入切好的青菜，大火快炒，使青菜迅速受热。

根据个人口味加入盐、料酒、生抽、鸡精、白糖等调料，快速翻炒均匀。

如果喜欢，可以在出锅前滴几滴香油增香。

出锅

炒至青菜变软但仍保持脆嫩感，即可关火，盛出装盘。