烤箱蛋糕2个鸡蛋

制作两个鸡蛋的烤箱蛋糕，可以参考以下几种方法：

方法一：经典做法

材料：

玉米油 20克

低筋面粉 30克

浓牛奶 25克

鸡蛋 2只

白糖 30克

步骤：

准备面糊

将玉米油加热至60度，加入低筋面粉拌匀成面糊。

添加冰牛奶，降温并拌匀。

蛋黄加入面糊中搅拌均匀。

打发蛋白

蛋白分三次加糖，高速打发至鱼眼泡状，再加糖至奶油状，最后加剩余糖至稳定状态。

混合面糊

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，轻柔翻拌均匀。

烘烤

模具预热至150度，倒入面糊，烘烤1小时。

方法二：简易做法