蛋糕4寸无奶油

材料

鸡蛋 2个

蛋糕粉 48克

纯牛奶 20克

菜籽油 20克

绵白糖 30克

步骤

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，确保容器干净无油无水。

在蛋黄中加入10克绵白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

搅拌均匀后，倒入菜籽油和纯牛奶再次搅拌均匀。

筛入蛋糕粉，用刮刀上下搅拌均匀至无面疙瘩。

蛋白用电动打蛋器最高档打至泡沫细腻，分三次加入剩余绵白糖，打发至稍有纹路后倒入剩余的绵白糖，继续打发至打蛋器上有倒勾。

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将翻拌均匀的面糊倒入打发的蛋白中，继续上下翻拌均匀。

准备好4寸蛋糕模具，倒入蛋糕糊，轻轻振动模具震出气泡。

烤箱预热至150度，将模具放入烤箱中层，烤25分钟（具体时间根据烤箱实际情况调整）。

蛋糕烤好后取出晾凉，脱模后可以在蛋糕表面撒上糖粉或巧克力酱进行装饰。

小贴士

可以根据个人口味在蛋糕表面撒上水果颗粒或巧克力碎片进行装饰。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕中加入一些坚果或干果。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的4寸无奶油蛋糕!