为什么烤肉都加洋葱

烤肉配洋葱的原因主要有以下几点：

增加风味：

洋葱在烤制后会变得甜美而软糯，其甜味与辛辣味相互交织，形成独特的风味。将烤洋葱与烤肉一起食用，可以中和肉类的油腻感，让整个烧烤体验更加完美。

杀菌消炎：

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有强大的杀菌能力。此外，洋葱还含有葱蒜辣素，能刺激胃酸分泌，增进食欲，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

去除腥味：

洋葱有一种辛辣香气，可以去除肉类的膻腥，增加菜肴的美味。在烤肉时，切几片洋葱夹在肉块中间，烤出来的肉别有一番风味。

营养健康：

洋葱富含维生素C、维生素B6、纤维素等营养成分，有助于保持身体健康。在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，洋葱可以起到一定的健康保护作用。

增加口感：

洋葱的水分含量较大，在烤肉时加入洋葱，可以使肉的口感更加滑嫩。同时，洋葱的爽脆口感与烤肉的口感形成对比，增加了烧烤的层次感。

综上所述，烤肉配洋葱不仅能够提升风味、增加营养，还能带来健康益处，是一种非常不错的选择。