猪肉泥番茄西兰花

猪肉泥番茄西兰花是一道营养丰富、味道可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉：300克（建议使用瘦肉，以便更好地吸收调料的味道）

番茄：2个

西兰花：1小棵

鸡蛋：1个

生姜：1片

料酒：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

葱花：适量

生粉：2小勺（可选，用于腌肉和勾芡）

制作步骤：

准备食材

猪肉洗净，剁成肉末，加入鸡蛋、盐、香葱（切碎）搅拌均匀，腌制10分钟。

番茄洗净，在1/3处切开，挖去籽和瓤，备用。

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下去除农药，捞出沥干水分。

炒制

锅里热油，放入生姜碎，炒香西兰花和番茄，加入白糖、蚝油和盐调味，翻炒均匀。