怎么选大闸蟹和螃蟹好吃

要挑选好吃的大闸蟹和螃蟹，可以从以下几个方面入手：

腹部尖尖的是公蟹，腹部圆圆的是母蟹。通常9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节。

好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，平滑有光泽。公蟹和母蟹的蟹壳都一样。

无论是公蟹还是母蟹，都要挑选腹部比较白的。公蟹腹部平一点比较好，母蟹腹部看着圆润饱满比较好。成熟的公蟹腹部微红。

好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的。用手捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来是硬实的。

无论是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。

不同产地的大闸蟹品质差异较大。优选江苏阳澄湖、兴化、洪泽湖等地的大闸蟹，这些产地的大闸蟹品质较好且有保障。