烤箱纸杯蛋糕比例

制作纸杯蛋糕的基本材料比例如下：

鸡蛋：

通常使用2-5个鸡蛋，具体数量根据所需蛋糕的大小和数量进行调整。

低筋面粉：

一般使用80-130克，具体量根据蛋糕的稠度和个人口味进行调整。

白糖：

通常使用60-102克，具体量根据个人口味和蛋糕大小进行调整。

牛奶：

通常使用45-150毫升，具体量根据蛋糕的稠度和个人口味进行调整。

玉米油或植物油：

通常使用30-50克，具体量根据个人口味和蛋糕大小进行调整。

蛋糕速发油或泡打粉：

根据个人口味和蛋糕类型选择是否使用，通常使用10克左右。

水：

有时可以用水代替部分牛奶，具体量根据个人口味和蛋糕大小进行调整。

制作步骤概述：

准备材料：

将上述材料称量好备用。

分离蛋黄和蛋白：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在干净无油无水的容器中。

打发蛋白：

将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器时尖端呈尖角状）。