南瓜巧克力奶油怎么做
南瓜巧克力奶油的制作步骤如下：
制作南瓜奶油
将蒸熟凉透的南瓜泥100g与淡奶油200g、细砂糖20g混合，用搅拌机打成绵软的糊状，冷却备用。
制作白巧克力甘纳许
鱼胶片冷水泡软，将淡奶油、香草籽和牛奶混合煮沸，加入泡软的鱼胶片搅拌。
缓慢分次冲入巧克力上，用刮刀搅拌至顺滑，静置冷却至28度。
加入打发的淡奶油，冷藏备用，然后倒入模具冷冻成型。
制作巧克力海绵蛋糕
鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀后倒入杯子蛋糕模具。
放入预热到170℃的烤箱中烤25分钟，出炉后凉透备用。