凉菜鳗鱼的菜名

蒜香石锅鳗：

这道菜搭配了大量的生熟蒜子，以热石锅保温上桌，成菜蒜香浓郁、鳗鱼嫩滑。

鳗鱼凉拌菜：

通常使用蒲烧鳗鱼，搭配虾、花菜、豆芽、胡萝卜、菠菜等食材，再淋上特制的酱汁，口感清爽可口。

烤鳗鱼拌黄瓜 （UZAKU）：起源于三重县，烤鳗鱼段与盐渍黄瓜拌匀，加入切碎的贻贝和小沙丁鱼，适合夏季食用。

啫啫鳗鱼：

将河鳗切段，加鳗鱼酱汁腌至入味，再放入石锅加热，最后加入青椒条、红椒条、香菜等。

清蒸鳗鱼干：

温州人民常备的热门凉菜，味道鲜美，适合下酒下饭。

这些菜名展示了鳗鱼在不同烹饪方法和调料搭配下的多样化风味，既有浓郁的蒜香，也有清爽的凉拌，还有烤制的美味。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。