三种食用油不适合炒菜吃

橄榄油在超市价格较贵，富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等多种营养成分，具有预防心血管疾病的功效。但由于其烹饪温度应低于180℃，不适合高温炒菜，更适合凉拌、配沙拉及涂抹面包等低温烹饪。

花生油香味浓郁，油体呈淡黄色，色泽清亮，营养丰富，适合炒菜。但花生油在油炸时会消耗部分营养，且油烟较大，因此不适合油炸煎制。

菜籽油香味独特，营养丰富，胆固醇含量少，适合多类烹饪方式。但菜籽油中的芥酸较高，需在加热后使用，否则直接加入凉拌菜品会影响风味。

这些食用油在特定条件下虽然可以用于炒菜，但根据其特性和健康考虑，它们并不适合高温炒菜。选择合适的食用油可以更好地保障饮食的健康。