早餐炒菜

食材：尖椒、虾皮、胡萝卜、香菜

调味料：盐、老抽、生抽、米醋、香油

做法：将尖椒、胡萝卜切成丝，香菜切段。尖椒丝、胡萝卜丝、香菜倒在一起，放入一把虾皮，加盐、鸡精、生抽、少许米醋、香油，拌匀即可。

食材：芥菜、尖椒、胡萝卜

调味料：盐、鸡精、生抽、醋、香油

做法：咸芥菜切成丝，冷水浸泡5分钟，多洗几遍去盐分。尖椒切丝、胡萝卜切丝、香菜切段。所有食材倒入盆里，加少许盐、鸡精、生抽、醋、香油，拌匀即可。

食材：芥菜丝、小葱（或香菜）

调味料：蒜蓉、干辣椒、鸡精、白糖、老抽

做法：咸芥菜切丝，清水浸泡5分钟，去部分盐分。干辣椒切段，小葱切末。锅里倒油，加蒜蓉、干辣椒爆香，倒入芥菜丝翻炒，加老抽、白糖、鸡精，最后放葱末炒匀。

食材：黄瓜

调味料：盐、鸡精、白糖、老抽、大蒜、姜、八角

做法：黄瓜切条，撒盐腌制1小时，挤去多余水分。黄瓜条加调料，放入密封罐中腌制一夜即可。

食材：西兰花、鸡蛋

调味料：盐、鸡精

做法：西兰花切小朵，鸡蛋打散。热锅加油，倒入鸡蛋炒散，加西兰花翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味。

食材：瘦肉、豆芽

调味料：盐、生抽

做法：瘦肉切丝，豆芽洗净。热锅加油，放入肉丝煸炒至变色，加豆芽翻炒均匀，最后加盐和生抽调味。

食材：土豆、青椒

调味料：盐、鸡精

做法：土豆切丝，青椒切丝。热锅加油，放入土豆丝煸炒至变软，加青椒继续翻炒，最后加盐和鸡精调味。

食材：菠菜、蘑菇

调味料：盐、鸡精

做法：菠菜洗净焯水，蘑菇切片。热锅加油，放入蘑菇煸炒至出水，加菠菜翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味。

食材：空心菜

调味料：盐、大蒜片、鸡精

做法：空心菜洗净，大火爆炒，加盐和大蒜片翻炒出香味，加鸡精翻炒出锅。

食材：咸鸭蛋

做法：隔三差五切两个咸鸭蛋做早餐，搭配糯米粥食用。

这些炒菜小菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合早餐食用。您可以根据个人口味和营养需求选择合适的菜品。