莲藕怎么清洗才脆脆的
要清洗莲藕使其保持脆爽，可以采用以下方法：
清洗外皮
先用清水冲洗莲藕，去除表面的泥土。
使用刮皮器刮掉外皮，确保淤泥和脏东西无处藏身。
切块或切片
根据需求将莲藕切成块状或片状。凉拌可以切薄一些，炖汤则切成大块。
初步冲洗
将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量去除表面的浮尘和杂质。
终极清洗
在一个大盆里加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。
将莲藕放入混合液中，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触。
浸泡
将莲藕在混合液中浸泡20分钟。盐可以杀菌，白醋能防止氧化变黑，面粉则能吸附泥沙和虫卵。