义乌白切羊肉哪里好做

在义乌，有几处地方可以品尝到美味的白切羊肉：

吕国华的羊肉作坊是佛堂镇大成路上的一家著名羊肉加工点。这里的白切羊肉皮爽肉嫩、不腥不膻，深受当地人喜爱。吕国华会熟练地处理羊肉，包括宰杀、煮制、晾干等步骤，确保羊肉的品质。羊肉在煮熟后会悬挂在一旁晾干脱水，次日凌晨送到附近的下市菜市场，老客们常常排队等候购买。

佛堂白切羊肉以其独特的传统制作方法闻名。选用本地山羊，经过宰杀、去毛、去头、去爪、去内脏等步骤后，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后再整头羊下锅煮、闷、浸泡至熟，最后取出晾干。切好的羊肉可以蘸以葱、姜、酱油等调料食用，香气扑鼻，味道极佳。

义乌市农贸城也有售卖白切羊肉的摊位，虽然可能没有佛堂白切羊肉那么有名，但也是品尝这道美食的好去处。建议购买新鲜的羊肉，以确保最佳口感。

低田地区也有价格较为便宜的白切羊肉，适合预算有限的食客。同样建议购买新鲜的羊肉，以保证食用体验。

义乌美食街位于宾王158文创园，这里有各种美食小吃，包括白切羊肉。这里是品尝义乌美食的好去处，可以尝试不同摊位的风味。

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