鞍山香辣豆腐皮的做法

方法一：简易版

食材：

豆腐皮

青辣椒

小米辣

排骨肠

食盐

蒜蓉辣酱

番茄酱

白糖

白醋

做法：

1. 豆腐皮温水泡发，切成条状。

2. 排骨肠切片，青红辣椒切段。

3. 锅中加油，先炒排骨肠，再倒入青红辣椒，翻炒均匀。

4. 加入豆腐皮，撒盐，继续翻炒。

5. 倒入蒜蓉辣酱和番茄酱，炒至均匀。

6. 加入白糖和白醋，准备出锅。

方法二：家常版

食材：

豆腐皮

丸子

香菇

葱

姜

蒜

干辣椒

香菜

食用碱

做法：

1. 豆腐皮清洗后卷起，切成条状，焯水一分钟，过凉水。

2. 锅中加油，炒香姜葱，放入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸。

3. 加入生抽、盐、白糖、鸡精，先煮丸子香菇，再下豆腐皮煮至入味。

4. 最后加入香菜、葱末、蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味。

方法三：香辣调味版

食材：

干豆腐

蒜

小米辣

葱

花椒粉

盐

生抽

蚝油

香醋

白糖

白芝麻

辣椒粉

香菜

做法：

1. 锅中烧开水，放入豆皮煮3分钟，过凉水撕成小块。

2. 碗中放蒜末、葱末、小米辣、白芝麻、花椒粉、辣椒粉，淋上热油，加生抽、蚝油、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

3. 放香菜和调料的料汁，搅拌均匀即可食用。

方法四：油淋版

食材：

豆腐皮

玉米油

盐

辣椒面

味极鲜

米醋

葱花

熟白芝麻

做法：

1. 豆腐皮焯水后切块装盘。

2. 锅中放玉米油，烧热后倒入辣椒面，加少许盐、味极鲜、米醋、白开水，搅拌均匀。

3. 淋入调味汁，撒上白芝麻和葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。