豆浆是胶体

豆浆 是胶体。胶体是一种分散系，其中分散质微粒的直径在1到100纳米之间。豆浆中的蛋白质、脂肪、糖类等成分以微小颗粒的形式分散在水中，这些颗粒的大小符合胶体颗粒的范围。因此，豆浆在静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层，这是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液溶胶。

此外，豆浆中还存在其他胶体特征，例如可产生丁达尔效应、布朗运动以及电泳现象。这些特性进一步证实了豆浆作为胶体的性质。

综上所述，豆浆是一种胶体，具有胶体的基本特征和性质。