香辣河蟹麻辣香锅调料

制作香辣河蟹麻辣香锅的调料包括：

基础调料

螃蟹：作为主料。

葱、姜、蒜：用于爆香。

干辣椒、花椒、麻椒：提供麻辣味。

八角、香叶：增加香气。

调味料

郫县豆瓣酱：用于炒出红油和增加鲜味。

料酒：去腥增香。

生抽、海鲜酱油：增加鲜味和色泽。

白糖、盐：调整味道。

鸡精、味精：提鲜。

蚝油：增加鲜味和粘稠度。