海鲜猪肉粽做法

海鲜猪肉粽的做法如下：

材料准备：

五花肉 ：500克

糯米：

2000克

瑶柱虾仁：

各100克

香菇：

10朵

绿豆：

200克

粽叶：

30片

绳子：

适量

盐：

适量

生抽：

适量

老抽：

适量

料酒：

适量

蚝油：

适量

五香粉：

适量

冰糖：

适量

姜片：

适量

香叶：

适量

桂皮：

适量

鹌鹑蛋：

10个

洋葱蒜头酥：

适量

制作步骤：

五花肉腌制

五花肉切块，放入生抽、老抽、盐、糖、姜片、料酒腌制两小时以上。

香菇、瑶柱虾仁处理

香菇提前泡发，切片炒香。

瑶柱虾仁浸泡四小时，沥干水分。

糯米处理

糯米提前四小时泡发，加入生抽、老抽调味，炒干水分备用。

其他配料准备

绿豆泡四小时，沥干水分。

鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

洋葱蒜头酥炒香备用。

包粽子

取三片粽叶依次排开，粽叶底端尽可能排开，尾部尽可能重叠。

将粽叶的头部顺时针卷成漏斗状。

放入糯米，压紧。

放入腌好的五花肉、香菇、瑶柱虾仁、咸蛋黄。

再放入炒好的糯米，压实。

盖住馅料，绕着尖端逆时针一圈，然后拉到底部。

另取一片粽叶，沿着底部，继续逆时针绕着尖端一圈。

用一根针固定。

包好的粽子放入锅中。

煮粽子

煮开以后立马关火焖一会儿，然后反复烧煮几次，中间加点水。

成品

煮好的海鲜猪肉粽捞出，沥干水分即可享用。

小贴士：

粽子的包法可以根据个人喜好选择三角粽或其他形状。

煮粽子时，水要没过粽子，确保粽子能煮熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的海鲜猪肉粽!