猪肉上涨的原因
猪肉价格上涨的原因主要包括以下几点：
供给减少
生猪供应减少，主要是由于非洲猪瘟等疫病影响，导致部分散户退出市场，猪企下调出栏目标。
能繁母猪存栏量逐月减少，影响了生猪出栏量，特别是在北方地区，中小型养殖者的产能淘汰速度加快。
养殖场（户）的压栏惜售行为和二次育肥增加，导致阶段性供应减少。
成本增加
饲料原料价格持续上涨，如玉米、豆粕等，导致养殖成本增加，进而推动猪价上涨。
饲料原料供应偏紧，价格高位运行，间接推动了猪肉成本和价格的上涨。
季节性消费旺季
春节等传统节日的到来，对猪肉消费需求显著增加，推动了价格的上涨。
冬季腌腊制品的制作和元旦等节日的消费需求也进一步提振了猪肉价格。