莲藕墨鱼绿豆汤

莲藕墨鱼绿豆汤是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品，适合在夏季食用，具有健脾开胃、滋阴养血、养心安神等功效。以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

猪骨 500克

绿豆 50克

莲藕 2节

墨鱼干 3只

姜片、黄酒适量

步骤：

1. 墨鱼干提前两小时浸泡，泡软后取出墨鱼骨。

2. 绿豆提前两小时浸泡。

3. 莲藕去皮，切去节，切厚片。

4. 铺入汤锅底部，加入姜片和黄酒汆烫猪骨。

5. 莲藕铺上泡软的墨鱼，倒入发泡过的绿豆。

6. 排入猪骨，加入纯净水，大火熬煮。

7. 烧开后半小时，转小火煮一小时，直至汤汁红棕色，莲藕和绿豆烧化。

做法二

用料：

莲藕 1000克

绿豆 100克

墨鱼干 150克

猪脊骨 250克

白酒少许

精盐适量

步骤：

1. 墨鱼干水发2小时，洗净切块；猪脊骨洗净斩块；莲藕去皮、节，洗净切厚块；绿豆洗净。