杏干不用腌制

杏干的制作过程通常包括清洗、腌制、煮制和晾晒等步骤。虽然有些方法提到了腌制，但也有方法明确指出可以不用腌制。以下是一些制作杏干的步骤，包括不需要腌制的方法：

清洗：

将新鲜的杏子清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

去核：

将杏子掰成两半，取出里面的果核。

加糖：

将白糖均匀地撒在杏肉上，或者将杏肉放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

煮制：

将处理好的杏肉连同糖水一起倒入锅中，大火煮开后转小火煮1-2分钟，然后关火，让杏肉在糖水中浸泡一段时间，以便糖分更好地渗透进杏肉中。

晾晒：

将煮好的杏肉连同糖水一起倒入容器中，晾凉后，将杏肉放在通风良好、能晒到太阳的地方，暴晒2-3天，直到杏肉表面干燥不粘手。

储存：

将晒好的杏干放入密封的容器中，储存在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。

这种不需要腌制的方法可以保留杏干的天然风味和营养成分，同时制作过程也相对简单。需要注意的是，在煮制和晾晒过程中，要确保杏肉完全干燥，以免发霉变质。