香菇菠菜鸡肉饺子的做法

香菇菠菜鸡肉饺子的做法如下：

准备食材

鸡胸肉 适量

干香菇 四五个

胡萝卜 一个

菠菜 适量

紫色葱头 四分之一个

大葱 适量

姜 适量

盐 白胡椒粉 五香粉 花生油 香油 酱油 面粉 适量

泡发香菇

干香菇提前两个小时用温水泡发，泡发香菇的水不要扔掉，那是提味儿法器。

准备蔬菜

菠菜在开水里焯烫一下放进冷水里然后挤干切碎。

胡萝卜搽成丝后切碎。

紫色葱头、大葱、姜切末。

调制馅料

把葱、姜末放进鸡胸肉馅里，加入泡香菇水、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、花生油、香油充分搅拌均匀。

提前把鸡肉馅儿先味上，等包饺子时再把香菇碎、胡萝卜碎、菠菜碎、葱头碎拌进鸡肉馅儿中。

和面

面粉和水和成不软不硬的面团，醒面后擀成饺子皮。

包饺子

将饧好的面团分成小剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量的馅料放在饺子皮中央，对折并捏紧封口。

煮饺子

水开后下饺子，放进饺子后搁一下然后盖上锅盖，等水开把锅盖拿下点水，在烧两开点两次水就熟了。

这样，美味的香菇菠菜鸡肉饺子就做好了，可以趁热享用。